La Ruta do Viño de Valdeorras celebró el pasado 28 de noviembre, a las 20:00 h, la segunda cita de su propuesta enoturística “Sabores de Outono”, un encuentro pensado para poner en valor los productos de temporada y los vinos de la comarca. La actividad tuvo lugar en el Aloxamento A Pontevella (Sobradelo) y reunió a 20 participantes, completando el aforo previsto.
La sesión, guiada por la enóloga Cecilia Fernández, ofreció un recorrido sensorial por los sabores del otoño a través de un cuidado maridaje entre vinos de las bodegas Pinguela, Sampayolo y Casal, y una selección de propuestas gastronómicas centradas en productos de caza y del bosque.
Durante la velada, el público pudo degustar:
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Croquetas de jabalí maridadas con godello de Sampayolo.
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Jabalí en caldereta acompañado de Memoria de Ventura (garnacha) de Pinguela.
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Empanada de setas armonizada con mencía de Casal.
La experiencia destacó por su ambiente cálido y cercano, en un espacio ya decorado para la Navidad y con vistas privilegiadas al puente de Sobradelo. La enóloga Cecilia Fernández valoró muy positivamente la cita, subrayando la implicación de los asistentes y el disfrute general del grupo.
Esta segunda jornada se suma a la celebrada a mediados de noviembre en Escondite Inglés (A Rúa), donde participaron las bodegas A Bágoa, Berna y Terriña, con un menú que incluyó solomillo de cerdo con crema de castañas, champiñones rellenos de jamón serrano y queso, y queso brie al horno con miel y pistachos.
Con estas dos propuestas, la Ruta do Viño de Valdeorras consolida “Sabores de Outono” como una actividad que combina territorio, gastronomía y vino para disfrutar de la estación con los cinco sentidos.
