Nuestro Vino
Ruta del Vino Valdeorras
La Ruta del Vino Valdeorras es un viaje por un territorio de contrastes. Aquí, el río Sil, alma y guía del paisaje, serpentea entre valles esculpidos en pizarras, granitos, y arcillas. Sobre suelos rojizos que guardan las huellas de un pasado aurífero. Hace dos mil años, las legiones romanas extraían oro de estas laderas, sin saber que el verdadero tesoro de Valdeorras brotaría un día de sus viñedos heroicos.
Hoy, ese mismo río que conquistó a los romanos regula el microclima de las covas, bodegas subterráneas naturales donde los vinos alcanzan su madurez perfecta. La pizarra y el granito, omnipresentes en muros, tejados y suelos, no solo definen la estética del territorio, sino que imprimen su esencia diferencial en cada botella, con una mineralidad vibrante que distingue a los vinos valdeorreses.
Un territorio con alma milenaria
Valdeorras es, y siempre ha sido, un cruce de caminos y culturas. Por el este, la Vía Nova, antigua calzada romana que unía Astorga con Braga, sigue marcando el ritmo de un territorio que fue eje minero del Imperio. Pero los romanos no solo extrajeron oro de estas tierras: plantaron las primeras cepas y excavaron lagares rupestres, muchos de los cuales aún se mantienen vivos en el paisaje.
Este recorrido invita a perderse en un paisaje vivo, donde el vino es el hilo conductor entre ermitas medievales, viñedos heroicos y mercados que celebran los sabores de siempre. Productos como el aceite de oliva, los embutidos, las castañas y los quesos artesanales completan una experiencia sensorial que une pasado y presente.
Un legado de vino y tradición
Reconocida como Denominación de Origen desde 1945, Valdeorras es una de las zonas vinícolas más antiguas y prestigiosas de Galicia, aunque su historia se remonta a la época romana, cuando los colonos plantaron las primeras cepas y excavaron lagares en la roca. Su microclima mediterráneo-oceánico, templado por las brisas del Sil y los valles de los ríos Xares y Bibei, crea las condiciones ideales para viñedos que expresan con singular pureza el concepto de terruño.
La sabiduría ancestral que ejemplifica la crianza en covas se fusiona con técnicas modernas en bodegas que han convertido el Godello en uno de los blancos más prestigiosos de España y el Mencía en el emblema tinto de la comarca.
Vinos de Valdeorras: variedades y características
En Valdeorras, los vinos monovarietales expresan con pureza el alma de su territorio. El Godello, la joya blanca de la comarca, destaca por su aroma afrutado con notas cítricas y florales, su color amarillo pajizo con reflejos dorados, y una estructura elegante en boca donde conviven frescura y volumen. Su excelente maduración en suelos de pizarra le otorga una mineralidad distintiva y una capacidad de guarda que lo posiciona entre los blancos más prestigiosos de España.
En tintos, la Mencía revela un color cereza intenso con reflejos púrpura, aromas de frutas rojas silvestres (frambuesa, grosella) y un delicado matiz floral. En boca muestra un equilibrio perfecto entre alcohol y acidez, con taninos sedosos y un retrogusto persistente que evoca la esencia mineral del terruño. Además, Valdeorras elabora intrigantes coupages con Garnacha Tintorera y otras variedades autorizadas, que aportan mayor complejidad aromática y volumen, demostrando la versatilidad de una región donde la tradición y la innovación convergen en cada botella.
Los vinos que definen Valdeorras
Valdeorras se distingue por su compromiso con la autenticidad y la calidad, un compromiso que se refleja en sus vinos emblemáticos:
Godello
Blanco monovarietal que, por normativa de la D.O. Valdeorras, debe ser elaborado exclusivamente con esta uva. Sus vinos, de tonos dorados a pajizos, destacan por sus aromas afrutados, frescura vibrante y una estructura elegante que lo ha posicionado como uno de los blancos más valorados de Galicia.
Mencía
Tinto intenso y aromático, elaborado con un mínimo del 85% de esta variedad. De color púrpura y retrogusto persistente, expresa la esencia de los suelos de pizarra y el clima de la comarca.
Castes nobles blancos
Además del Godello, se elaboran vinos con variedades preferentes como la Loureira, Treixadura y Dona Branca, que aportan matices florales y frutales. Además, todos estos son vinos de castes nobles.
Castes nobles tintos
Las «castes nobles tintas» de Valdeorras son variedades autóctonas de alta calidad, esenciales para elaborar los vinos tintos más singulares y apreciados de la región.
Coupages y exploración
Los “Valdeorras Blanco” y “Valdeorras Tinto” permiten combinaciones con variedades autorizadas, lo que amplía el abanico de estilos y sabores.
Enoturismo Galicia
La Ruta do Viño Valdeorras se integra en Enoturismo Galicia, una iniciativa estratégica creada hace cuatro años con el impulso del Clúster de Turismo de Galicia. Esta plataforma unifica y promociona las cinco Rutas del Vino de Galicia, y concentra la oferta enogastronómica de las cuatro provincias bajo una marca común que trasciende la simple visita a bodegas.
El proyecto articula una red integral donde conviven bodegas certificadas, alojamientos con carácter, empresas de ocio activo, guías especializados y propuestas de turismo rural, todos unidos por un mismo hilo conductor: el vino como puerta de entrada a la cultura gallega. Los visitantes disfrutan de experiencias que van desde catas técnicas y recorridos por viñedos hasta comidas tradicionales en entornos únicos, siempre con el aval de las Denominaciones de Origen que garantizan la autenticidad y la calidad excepcional de los caldos.
